◆日本名：はっかく（八角）、大ういきょう（茴香）、とうしきみ ◆学名：Illicium verum Hooker ◆英語名：Star anise アニスとスターアニスは、全く別の植物ですが、芳香主成分が共通しているので代用が可能です。
◆特徴：シキミ科の常緑高木の果実を乾燥させたもの。
香りは甘くアニスに似ていることと星型の形状からこのように名付けられました。
◆利用方法・詳細：成分の一つ、シキミ酸は、インフルエンザ治療薬タミフルに使われていますが、残念ながら直接スターアニスをかじってもインフルエンザが治るわけではありません。
このスパイスは主に中華料理でよく使われ、五香粉（ウーシャンフェン）の香りを特徴付けているスパイスのひとつです。
豚肉を使った料理や煮込み料理に使われます。
ヨーロッパでは甘い香りからお菓子などに使われることが多いスパイスです。
商品詳細 商品名 スターアニス 原材料名 スターアニス 内容量 5kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国 インド、中国
RT @Gonbuto: スクエアプッシャー失踪！
SMAP解散！
オービタル引退！
DJ MURO即死！
スクエアプッシャー来日！
SMAP解散！
最上もが脱退！
スターアニス解散！
UZI逮捕！
安室奈美恵引退！
河嶋桃留年！
夢見ねむ引退！
David Morales釈放…@mgn41210 2019/03/11 19:07
紅茶にもよく使われるスパイスだけど、実は砕いたりすり潰したりして良いものと、それやっちゃうとえぐみや苦味が出て美味しくなくなっちゃうものがあるよ！シナモン、カルダモン、スターアニス、グローブなどは砕いちゃいけないスパイスの代表！使うときは棒のまま入れるか鋏で大雑把に切るかしよう！
@mamekoutya_bot 2019/03/14 04:59
いつも、入れるスパイスの検討は牛乳を火にかけながら&小麦粉溶きながらやるのでテキトーになってしまうし本当はスターアニスを一片入れたいんだけど割ってる暇がない
次は準備してから温めようね…@wy_ameko 2019/03/14 01:12
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